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Eii! Que no me he olvidado de vosotr@s 😛 He tenido problemas técnicos para poder realizar esta receta, básicamente es que no encontraba Higos frescos por ningun lado jejeje pero aquí está! Lo prometido es deuda 😉 Como anuncié el Domingo en mi cuenta de Instagram, hoy os traigo una Tarta Raw de Higos para chuparse los dedos! 😛 Me acuerdo el Verano pasado que fui a un pueblo de Extremadura con unos amigos, allí habían varias higueras donde podíamos coger todos los que quisieramos. Todavía me viene a la mente el placer de esas noches que ibamos allí a darnos un festín y ponernos como el ‘kiko’ de higos para cenar 😀 jejeje

Pero antes de nada, un poco de teoría no? Os comento algunos de los beneficios que nos aportan los Higos a nuestro cuerpo y mente:

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Ayudan a reducir la presión arterial alta

Los higos están recomendados para controlar los niveles de presión arterial alta y reducir el riesgo cardiovascular gracias a su alto contenido de potasio.
El consumo excesivo de sal es una de las principales causas de presión arterial alta y los higos pueden ayudar a crear un equilibrio para evitar que esta se incremente.

Combaten la obesidad

Una de las mayores ventajas de los higos es que ayudan a reemplazar los postres y los antojos sin hacer demasiado esfuerzo, ya que contienen azúcares naturales que permiten calmar el deseo de dulce. Además, contienen fibra que facilita el proceso de digestión y también contribuye a la pérdida de peso.

Incrementan los niveles de energía

Las frutas que contienen azúcares naturales ayudan a incrementar los niveles de energía y mejoran el estado de ánimo. Los higos son una buena fuente de azúcares naturales y pueden dar ese impulso para empezar el día de la mejor manera posible.

Podrían ayudar a prevenir el cáncer

Su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales lo convierten en un alimento capaz de combatir la acción de los radicales libres y prevenir el cáncer. De acuerdo con investigaciones recientes, el consumo de higos podría ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer de mama y de colon.

Controlan los niveles de colesterol

Los higos contienen cantidades importantes de fibras solubles que son fácilmente absorbidas por el cuerpo. La más importante es la pectina, que contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.

Protegen contra la degeneración macular

El consumo regular de higos previene la degeneración macular. Comer, por lo menos, de 2 a 3 porciones de higos al día puede reducir y combatir significativamente este problema que afecta especialmente a los adultos mayores de 60 años.

Reducen el riesgo de problemas cardiovasculares

Los higos contienen cantidades importantes de omega 3 y omega 6 que, junto con el potasio, permiten combatir diferentes problemas de salud relacionados con el sistema cardiovascular, como es el caso de la hipertensión arterial, riesgo de ataque cardíaco o problemas coronarios, entre otros.

Ayudan a prevenir la diabetes

A pesar de ser un alimento que contiene azúcares naturales, un reciente estudió demostró que las personas que consumen higos con regularidad tienden a tener niveles de azúcar en la sangre más controlados en comparación con quienes no los consumen.
En general reducen la necesidad de insulina, razón por la cual se recomienda para personas con diabetes.

Actúan como un laxante natural

Como ocurre con otras frutas, los higos ayudan a promover la buena digestión gracias a su contenido de fibra y suave efecto laxante. Además, las semillas naturales que contienen promueven la eliminación de toxinas acumuladas en el cuerpo.

Previenen la anemia

Por su aporte de hierro, los higos se han popularizado como un buen alimento para prevenir y reducir la anemia. El color profundo del fruto se debe en gran parte a su contenido de hierro, componente que es esencial en el tratamiento de esta enfermedad.

Reducen la inflamación

El higo también tiene propiedades antiinflamatorias que reducen dolores e inflamaciones en diferentes áreas del cuerpo. De igual manera podría ayudar a tratar las úlceras estomacales y, aplicado tópicamente, puede reducir inflamaciones cutáneas.


Tarta Raw de Higos

Tipo de receta: Postres y dulces
Tiempo de preparación: 40 mins | Tiempo de remojo: 8 h | Tiempo de congelado: 40 mins | Tiempo Total: 9 h 20 mins
Ración: 3-4 Personas

Ingredientes:
Para la base:

  • 150 g Almendras activadas
  • 5 Dátiles Medjool
  • 1 C Aceite de Coco
  • 1/2 c Anís

Para la mermelada:

  • 125 g Mermelada de Higos frescos (4-5 Higos)

Tarta Raw de Higos

Pasos:
Para la base:

  1. Primero de todo, deberemos activar las Almendras, para eso las dejaremos en remojo unas 8 h, yo las suelo dejar la noche antes, así no estoy pendiente de ello :p Una vez transcurrido ese tiempo, las escurriremos y las dejaremos secar un ratito al Sol.
  2. Mientras las Almendras se secan, podemos ir lavando y abriendo los Dátiles para quitarles el hueso. En esta receta yo he usado la variedad Medjool, que son grandes y muy jugosos. Si optarais por los de rama, deberíais usar casi el doble de lo que indica la receta, ya que son más pequeños y secos.
  3. Moleremos el Anís con un molinillo de café y lo reservaremos.
  4. Ahora añadiremos una Cucharada sopera de Aceite de Coco, en estado líquido. Notareis que estos días de calor, el Aceite de Coco está completamente líquido, así que no habrá que calentarlo. En invierno se suele solidificar debido a las bajas temperaturas con lo que tendríamos que calentarlo antes de añadirlo al resto de ingredientes.
  5. Una vez tengamos las Almendras secas y sin piel, añadiremos todos los ingredientes a una Picadora, Procesador de Alimentos o Robot de Cocina, lo que tengáis en casa, y lo mezclaremos hasta que veamos que queda una consistencia moldeable, vaya que podamos hacer bolitas de esa masa sin que se despedace 😀
  6. Repartiremos nuestra masa en el molde desmontable, yo suelo poner papel de horno por encima de la base para que luego al quitarlo me sea más fácil (Ginkgo Truco 😉 ). En este caso repartí bien la masa por todo el molde y después fui llevándola hacia los bordes para conseguir un hueco en el centro, estilo Tartaleta, que es donde más tarde echaremos la Mermelada de Higos, mmmmm! Una vez tengamos nuestra Base lista la reservaremos en el congelador mientras hacemos la Mermelada

Tarta Raw de Higos

Para la mermelada:

  1. Para hacer la Mermelada lavaremos previamente los Higos y les quitaremos el rabillo de arriba. Una vez tengamos los Higos listos, los añadiremos a una Batidora y voilà! Mermelada de Higos hecha, fácil verdad? 😀 Si no tenéis una batidora en casa, podéis machacar los Higos con vuestras manos, os llevará más tiempo pero seguro que os quedará mucho más buena ya que impregnareis de vuestra energía a la Mermelada 😉
  2. Una vez tengamos nuestra Mermelada hecha, sacaremos del congelador el molde y se la añadiremos en el centro, la repartiremos homogéneamente y volveremos a llevar la Tarta al congelador durante unos 30 minutos.
  3. Pasado ese tiempo, la Tarta ya habrá cogido consistencia y estará lista para servir. Bon appetit! 😉

Tarta Raw de Higos

Tarta Raw de Higos

Wheatgrass o Zumo de Hierba de Trigo

A los buenos días! Como os prometí hace días en mi cuenta de Instagram os traigo un artículo explicandoos que es y cuales son los beneficios del Wheatgrass o Hierba de Trigo. También os explico sus diferentes fases de cultivo, para que podáis vosotros mismos hacer vuestro wheatgrass en casa, estáis listos? Vamos a ello! 😉

Wheatgrass o Hierba de Trigo

El Wheatgrass (Zumo de pasto de trigo) es un superalimento completo que contiene todas las vitaminas y la mayoría de los minerales necesarios para el mantenimiento y el bienestar humano. Esta potente clorofila cruda, es también una proteína completa que contiene 17 aminoácidos, haciéndolo un alimento tres veces más proteico que la carne. Contiene casi 30 enzimas y un poderoso antioxidante que inhibe la formación de los radicales libres.

Ann Wigmore, que fue la primera persona en investigar y promover el Wheatgrass, probó los grandes beneficios que este alimento nos ofrece:

– Purifica y limpia la sangre. Alcaliniza y desintoxica.

– Reestructura la sangre y tiene un gran efecto sobre el sistema circulatorio y el suministro de oxígeno. La clorofila que contiene el wheatgrass y la hemoglobina (glóbulos rojos) son molecularmente similares. La única diferencia real es que el elemento central de la clorofila es magnesio y de la hemoglobina es hierro. La clorofila tiene la habilidad de descomponer el dióxido de carbono venenoso y la liberación de oxígeno libre. Esto inhibe y reduce la acción de bacterias anaerobias (una enfermedad que producen micro-organismos). Se ha demostrado que el Wheatgrass produce glóbulos rojos rápidamente después de su ingestión. Se normaliza la presión arterial alta y estimula el crecimiento de células sanas del tejido.

– En combinación con alimentos vivos, es muy bueno para los trastornos de la sangre de todo tipo, incluso anemia.
– Ayuda en la desintoxicación y la regeneración del hígado. Elimina los metales pesados.
– Es antibacteriano y antiviral.
– Nutre el cerebro y el sistema inmunológico.
– Regula el metabolismo.
– Previene las enfermedades degenerativas.
– Limpia y purifica los intestinos. Después de un enema, el Wheatgrass es excelente para la curación y desintoxicación de las paredes del colon, así como la depuración de los órganos internos. Es excelente en casos de estreñimiento en mantener los intestinos activos.
– Drena el sistema linfático, llevándose las toxinas del cuerpo.
– Aumenta las células sanas y previene los cabellos grises. Ayuda a superar la caspa. Frotar el jugo en el cuero cabelludo, esperar diez minutos, champú y enjuague.
– Protege la dentadura y alivia el dolor dental. Manteniendo el jugo un rato en la boca se previene la caries dental, se alivia el dolor de garganta y calma un dolor de muelas.
– Previene y elimina la candidiasis. Poniendo la pulpa o jugo de Wheatgrass en la vagina, aliviar las molestias por candidiasis.
– Reduce la obesidad.
– Alivia la artritis y el reumatismo. Cuando hay un desequilibrio o una lesión en los tendones o articulaciones, enfermedades degenerativas, etc, quiere decir que hay una acumulación natural de la mucosa en la linfa particular de la zona. Esta mucosa se encapsula, ayudando a asegurar el flujo adecuado de líquido linfático. El Wheatgrass ayuda a la descomposición de la mucosa y permite que drene, aliviando la presión.
– Reduce la tendencia adictiva.
– Mejora el aliento.
– Reduce la presión arterial alta y aporta hierro en la sangre que ayuda a la circulación.
– Reduce la psoriasis y la EXCEM. Reduce las manchas de envejecimiento y frena la aparición de arrugas en la piel. También tiene efectos beneficiosos sobre los capilares.
– Ayuda a vencer el envejecimiento.
– Puede ser utilizado como un esterilizador de agua y para limpiar las verduras de residuos tóxicos.

El Wheatgrass, además, es una fuente muy potente de enzimas. Es un energizante y la vitalidad que obtenemos a partir de un zumo de 6 cl. de pasto de trigo es equivalente al valor nutricional de alrededor de 2 kilos de vegetales verdes orgánicos en contenido de vitaminas y minerales. En un estómago vacío, este sorbete verde es asimilado a la sangre en unos 20 minutos. La vitalidad se mantiene durante todo el día.

¿Qué es el pasto de trigo?

El pasto de trigo, también llamado wheatgrass o hierba de trigo, es la germinación completa de semillas de trigo hasta su crecimiento, aproximadamente 10 a 15 cm.

Este pasto es rico en clorofila, vitaminas: A, C, E y complejo B, minerales, aminoácidos como: lisina, fenilalanina y triptófano, este último, ayuda a la formación de Serotonina (hormona que controla la ansiedad), se diferencia de los alimentos cocidos porque provee de energía inmediata. En sus hojas y tallos la clorofila se encuentra plena y lista para ser aprovechada para nuestra salud y bienestar.

La Dra. Anna Pfeifer, nos da su testimonio sobre el pasto de trigo: “La nutrición correcta es inseparable del proceso de rejuvenecimiento, con esta hierba y una dieta de alimentos crudos, más ejercicio, encontré la fuente más cercana de la juventud, mi energía se aumentó, 30 años después de consumirla mi cabello sigue con mi color natural”

Si deshidratamos el pasto de trigo, contiene 47,3% de proteína, es decir, 3 veces más alta que la concentración de carne de res.

¿Cuáles son sus beneficios?

El zumo del pasto es fuente de vitamina A, C y complejo B, calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio, potasio, azufré, cobalto, zinc y proteínas.
Reduce toxinas del cuerpo como el plomo, aluminio y cadmio.
Ayuda a eliminar la caspa, frotando el cuero cabelludo con el jugo de pasto de trigo.
Alivia el dolor de garganta cuando se realizan gargarismos con el zumo, es detergente de la piorrea bucal, reduce mal aliento a través de su masticación.
Ayuda a limpiar los canales sanguíneos y promueve la digestión.
Es un excelente limpiador de la piel.
Licuado con yogurt natural sirve como mascarilla para hidratar la piel.
Cortado en pequeños trozos puede añadirlo a las ensaladas, jugos y batidos.
Se usa también en enemas intestinales y duchas vaginales.
En animales domésticos como perros, gatos y pájaros ayuda a limpiar el intestino, colocándolo en el alimento.

Fuente: Bio Eco Actual

Hola a tod@s,

Me presento, soy Víctor Lavilla apasionado de la alimentación sana y saludable. Creo y sé que otra manera de alimentarnos es posible, es por esto que inicio este proyecto, el cual empieza a brotar cual semilla, con ilusión y la esperanza que os pueda servir de inspiración para llevar una vida más saludable y consciente con todo lo que nos rodea.

En mi blog podrás encontrar recetas Vegetarianas, Veganas, Crudiveganas, así como informacion, artículos y consejos sobre alimentación y salud para que te sientas vibrante y lleno de energía cada día 😀

Con un cambio de alimentación podemos llegar a cambiar el Mundo, te animo a que me acompañes en este viaje que justo ahora empieza y lleves tu cuerpo, alma y vida al siguiente nivel 😉

“Sé el cambio que quieres ver en el Mundo” – M. Ghandi