Entradas

,

Bizcocho de Calabaza Vegano + Nutella Casera Vegana | ¡Combo Supremo!

Brrr!!! Como va ese frío?? Espero que bien! 😀 Yo no soy mucho de frío, pero siempre es bonito ver las montañas nevadas con sus picos blancos, como podemos observar estos días el Montseny por ejemplo.

Tranquilos, que con la receta que os traigo hoy os quitará el frío de golpe y entraréis en modo “sofa, manta, peli” de golpe! Porque hoy os traigo, como ya os prometí hace mucho en mi cuenta de Instagram la receta del Bizcocho de Calabaza + Nutella de Calabaza Casera! ¡COMBO SUPREMO! jajaja

Os dejo aquí con la tan ansiada receta, a chuparse los dedos!


Bizcocho de Calabaza Vegano + Nutella Casera Vegana

Tipo de receta: Postres y dulces
Tiempo de preparación: 30 mins | Tiempo de horno: 45 mins | Tiempo Total: 1 h 15 min
Ración: 3-4 personas

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 250-300 g de Calabaza Ecológica
  • 200 g Harina de Espelta Integral Ecológica
  • 100 g de Nueces (podemos sustituir los 100 g de Nueces por otros 100 g de Harina)
  • 75 ml de Aceite Vegetal Virgen Extra 1ª Presión en frío al gusto (Oliva, Girasol, Coco, etc)
  • 100 ml de Leche Vegetal al gusto
  • 1/2 c de Canela molida
  • 1/2 c de Bicarbonato Ecológica
  • 75 ml de Zumo de Limón
  • pizca de Sal del Himalaya o Sal Marina

Opcional:

  • 3 C de Melaza, sirope, panela o algún endulzante

Podéis añadir el endulzante al gusto, yo en mi caso no usé nada y el Bizcocho ya tenía un toque dulce por la Calabaza, però a mi no me gustan las cosas excesivamente dulces 😛

Si el Bizcocho lo queréis más jugoso que seco, podéis añadir medio vaso de Leche Vegetal.

Bizcocho de Calabaza Vegano Nutella Casera Vegana

Para la nutella:

  • 200-250 g de Calabaza Ecológica
  • 3 C de Cacao en polvo
  • 100 g de Avellanas
  • 2 C de Melaza, sirope, panela o algún endulzante
  • 100 ml de Leche Vegetal
  • pizca de Sal del Himalaya o Sal Marina
  • 1 c de Vainilla en polvo

Bizcocho de Calabaza Vegano Nutella Casera Vegana

Pasos para el bizcocho:

    1. Precalentamos el horno a 180º C y así tenerlo listo más tarde para hornear el Bizcocho.
    2. Como vamos hacer la nutella con Calabaza también, para ganar tiempo, la pelaremos,vaciaremos y cortaremos a trozos y la haremos en el horno, más tarde ya la pesaremos para repartir las propociones bien.
    3. Mientras la Calabaza se hace, podemos ir abriendo y picando las Nueces para dejarlas listas.
    4. Ahora prepararemos la masa, para ello mezclamos los ingredientes secos (harina, canela, bicarbonato y sal) en un bol y los húmedos (aceite, zumo de limón) en otro
    5. Una vez tengamos la calabaza lista, la batimos con los ingredientes húmedos hasta tener una mezcla homogénea.
    6. A la mezcla anterior, le iremos añadiendo poco a poco los ingredientes secos sin perder la uniformidad
    7. Una vez bien mezclado, incorporamos las nueces troceadas y mezclamos bien
    8. Pasamos la mezcla al molde y lo introducimos en el horno a 180º C durante 40-45 min aproximadamente, todo dependerá de vuestro horno
    9. Os recomiendo que vigiléis el bizcocho cada cierto tiempo, para saber si ya está pincharemos con un cuchillo en el centro, cuando salga limpio significará que ya lo tenemos.
    10. Mientras el bizcocho se hace, podemos ir preparando la nutella, para ello batiremos la calabaza, con el cacao en polvo, las avellanas, la vainilla en polvo, la pizca de sal y el endulzante elegido
    11. Para los que tengáis picadora y molinillo, un truco para que la nutella no salga tan grumosa, es picar las avellanas y luego molerlas con el molinillo hasta que se haga una pasta densa. Cuidado! No la probéis o os quedaréis sin, ya que está riquísima esta pasta! jejeje 😛
    12. Una vez tengamos bien batida la nutella, solo quedará esperar a que el bizcocho se hornee y se enfrie un poco. Cuando eso ocurra, abriremos por la mitad el bizcocho y lo rellenaremos de la nutella casera, mmmmm
    13. Y por fin! Habrá llegado el gran momento de degustarlo!

Bizcocho de Calabaza Vegano Nutella Casera Vegana

,

Empanada Mallorquina Vegana | Idóóó!

Eii! Que sigo aquí! He estado bastante liado con otros temas y he dejado el blog un poco de lado pero, este mes me he propuesto volver a retomarlo y subir recetas sin parar! 😀

Y sin más preámbulos, aquí os dejo una nueva que triunfó en el Mercat Ecológic de Caldes de Montbui que hicimos hace unos meses. Todas y cada una de las empanadas que llevé para vender volaron! Y además la gran mayoría de comentarios que me hacíais era que os encantaban, así que todavía mejor! 😀

Pues eso, que no me enrollo más, preparar las manos y a la masa! 😉


Empanada Mallorquina Vegana

Tipo de receta: Platos principales
Tiempo de preparación: 30 mins | Tiempo de horno: 45 mins | Tiempo Total: 1 h 15 min
Ración: 4-6 empanadas

Ingredientes:

Para la masa:

  • 300 g Harina de Espelta Integral Ecológica
  • 150 g Agua Mineral
  • 125 g Aceite de Oliva Virgen Extra 1ª Presión en frío
  • 1/2 c Sal del Himalaya o Sal Marina

Para el relleno:

  • 1 Cebolla
  • 75-100 g de Guisantes
  • 1 diente de Ajo
  • 1 C de Aceite de Oliva Virgen Extra 1ª Presión en frío
  • 1 c de Pimentón
  • 1 c de Pimienta molida
  • 1 c de Tomillo
  • 1 c de Sal del Himalaya o Sal Marina

Empanada Mallorquina Vegana

Pasos:

      1. Empezamos mezclando en un bol el Aceite, el Agua. Mezclar en otro bol la Harina con la Sal
      2. Agregar poco a poco la Harina a la mezcla líquida y remover hasta obtener una masa suave.
      3. Una vez tenemos nuestra bola de masa, la dejamos reposar mientras cortamos las verduras del relleno.
      4. Picamos el ajo y la cebolla, y lo mezclamos todo en un bol con los Guisantes, el Aceite, la Sal, la Pimienta, el Tomillo, el Pimentón y lo dejamos reposando.

Empanada Mallorquina Vegana

      1. Volvemos a la masa, donder haremos 2 bolitas, una más grande que la otra para hacer la base y la tapa de la empanada

Empanada Mallorquina Vegana

      1. Aplanar las bolitas con un rodillo y darle forma a la de la base tal como se ve en la imagen

Empanada Mallorquina Vegana

      1. Una vez tenemos la base, la rellenamos con las verduras que hemos preparado. La cantidad de relleno dependerá de como veáis la masa, si es muy gruesa podréis ponerle más relleno, si ocurre al contrario, entonces mejor menos relleno para evitar que se rompa.

Empanada Mallorquina Vegana

      1. Ahora solo faltará colocar la tapa de la empanada y darle la forma de “sierra”. Recordad hacerle unos agujeros a la masa para que respire y no explote en el horno 😛

Empanada Mallorquina Vegana

      1. Cuando tengáis casi la mitad de las empanadas hechas, sería el momento de precalentar el horno a 180º C.
      2. Una vez hechas todas las empanadas y con el horno listo, solo quedará hornearlas! Colocaremos las empanadas en el horno a 180º durante 40-45 minutos aprox., con la opción Arriba-Abajo si la tenéis. Cuando se empiecen a dorar significará que están listas!

Ya lo tenemos chic@s! Si la dejáis enfriar o incluso la coméis al día siguiente estará todavía más rica os lo aseguro!

Empanada Mallorquina Vegana

Como veis, yo no me he podido resistir y ya le he hincado el diente! 😛

Nos vemos en la próxima receta 😉