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Sorbete de Cerezas & Menta

Hoooola amig@s de la comida sana!!

Como van esos calores?? 😀 En estos próximos días dicen que volverán a subir las temperaturas, así que mejor estar preparado con algunas recetas fresquitas como la que os traigo hoy 😉

Mmmmm las cerezas… yo soy muy fan de las cerezas, se podría decir que están en el TOP 10 de mis frutas favoritas, será que duran muy poco y como todo en esta vida, cuando hay algo efímero lo deseas todavía más?? jejeje

Esta fruta se relaciona con la pareja y la unión. También con el universo femenino y la sensualidad. Es considerada una “Súper Fruta”, nos aporta excelentes beneficios nutricionales y además es baja en calorías (una taza proporciona 90 cal.), entre sus beneficios destacan los siguientes:

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Fruta Detox Nº 1

Se trata de una de las frutas más “poderosas” que existe, desde hace años que la cereza se considera como una de las mejores frutas para depurar el organismo, liberándolo de las toxinas. Las propiedades depurativas de este alimento provienen especialmente de su alto contenido en Antocianinas, pigmentos de color morado que pertenecen al grupo de los Flavonoides, siendo la fruta más rica en este componente. Las antocianinas, como el resto de flavonoides, poseen propiedades antioxidantes muy destacadas, capaces de neutralizar los radicales libres que son los principales responsables de la aparición de muchas enfermedades degenerativas como la Artritis, el Cáncer o el Alzheimer.

Previene enfermedades cardiovasculares

Las antocianinas destacan también por prevenir enfermedades cardiovasculares que se van adquiriendo con el proceso de envejecimiento. Este componente es capaz de proteger el corazón favoreciendo la circulación. Entre sus funciones principales también se encuentra la protección de los capilares de la retina, por lo que desempeña un papel fundamental en la conservación de la vista.

Piel y aspecto joven

No menos importante resulta la acción de las antocianinas, combinadas con la Vitamina C y los Aminoácidos, en la prevención del envejecimiento de la piel y el cuidado de uñas y cabello. Estos componentes tienen la capacidad de neutralizar la acción de los radicales libres sobre las células de la piel, de manera que nos protegen de la aparición de arrugas, manchas, flacidez y otras anomalías de este órgano, con lo que nos ayudan a mantener un aspecto más joven.

Ideal para dietas

La capacidad depurativa de los antioxidantes combinada con su riqueza en Agua, supera el 80%, su carencia de Grasa y su elevado contenido en Potasio, un mineral ideal para solucionar la retención de líquidos, así como su falta de sodio las hacen ideal para dietas depurativas. Estas dietas depuran el organismo, liberándolo de toxinas y de ácido úrico y ayudan a quitar grasa del organismo. También resultan ideales para personas con enfermedades que requieran una eliminación habitual de toxinas y líquidos del organismo, como podrían ser personas con artritis, con gota, con obesidad o que sufren hinchazón por edemas o celulitis. Para estas personas, es recomendable que hagan de 1 a 3 días de dieta exclusiva o ‘monodieta’ de este alimento, alimentarse exclusivamente de cerezas durante unos días ayudaremos a nuestro organismo a depurar y además le daremos un descanso. Este tipo de dieta no se recomienda a personas con problemas de insuficiencia renal o hepática.

Huesos fuertes

Por otra parte, dada la riqueza de esta fruta en Hierro, Calcio y Zinc, ayuda a prevenir y combatir la Anemia Ferropénica (anemia por falta de hierro), la Osteoporosis o debilitamiento óseo y otros problemas en la formación de los huesos y dientes. Por ello, se recomienda a las mujeres que han llegado a la menopausia, ya que en este periodo suelen aparecer estos problemas.

Poderoso Anti-inflamatorio

Debido a sus poderosos beneficios anti-inflamatorios, las cerezas suelen reducir el dolor producido por inflamaciones; son muy aconsejadas para el dolor de tendones y músculos que sufren por sobrecarga los corredores y atletas después de los entrenamientos. También reducen la inflamación y los síntomas de la artritis y la gota, como he comentado antes.

Aptas para Diabéticos

Tradicionalmente se ha recomendado para las personas con diabetes el no incluir cerezas en su alimentación, pero recientes investigaciones han demostrado que esta creencia no era correcta. Comer cerezas moderadamente resulta adecuado para los diabéticos, ya que posee uno de los índices glucémicos más bajos (22) de todas las frutas. Incluso otras investigaciones han demostrado que comer cerezas puede reducir el riesgo de diabetes.

Otras propiedades

Las cerezas son una de las pocas fuentes alimenticias que contienen Melatonina, un antioxidante que ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo. También son una excelente fuente de beta-caroteno (vitamina A). De hecho, contienen 19 veces más beta-caroteno que los arándanos y las fresas.

Son ricas en Vitamina C, Vimatina E, Potasio, Magnesio, Hierro, Ácido Fólico y Fibra.

Se las conoce como “alimento del cerebro”, ayudando en la salud del Cerebro y en la prevención de la pérdida de Memoria.

Recomendaciones

Las mejores cerezas son aquellas que se recogen o se compran bien maduras, dado que no maduran bien en casa, conviene comprarlas en su punto. Como ya sabréis, las cerezas se deberían comprar cuando es temporada, es decir, durante la Primavera-Verano. Escoger las que estén bien maduras, aunque deben resultar firmes al tacto y con el rabito verde. Mejor comprar cerezas de proximidad que importadas, primero por el Planeta y segundo porque no llevan conservantes.

Si las veis muy brillantes y limpias desconfiar, seguramente hayan sido sometidas a procesos de embellecimiento para mejorar su aspecto para venderlas. En este proceso se suelen utilizar lacas, abrillantadores, ceras y otros productos no aconsejables para el consumo.

Y por supuesto, buscar aquellas cerezas producidas en cultivos ecológicos, en los que no hayan usado pesticidas, fungicidas, herbicidas o abonos químicos.

Guardarlas en la nevera para que no se estropeen, pero sin lavarlas antes. No conviene colocarlas junto a otros alimentos muy aromáticos ya que absorben los olores a través de su piel.

Y después de esto, vamos a por la receta, que seguro que os han entrado ganas de probarla al leer tantas propiedades buenas 😀


Sorbete de Cerezas & Menta

Tipo de receta: Postres y dulces
Tiempo de preparación: 15 mins | Tiempo de congelador: 4 h | Tiempo Total: 4 h 15 mins
Ración: 2-3 Personas

Ingredientes:

  • 500 g Cerezas maduras
  • 1 Puñado de Menta
  • Agua filtrada (lo justo para poder batirlas)

Sorbete de Cerezas & Menta

Pasos:

  1. Para empezar, deberemos deshuesar las cerezas para poderlas congelar posteriormente. Si tenéis un deshuesador os irá de fabula en este momento, yo no lo tengo así que tuve que hacerlo manualmente con un cuchillo 😛
  2. Una vez tenemos todas las cerezas deshuesadas, las ponemos en el congelador durante mínimo 4 horas.
  3. Transcurrido ese tiempo, las sacamos del congelador y las añadimos a la batidora junto con la menta y un poco de agua y batimos hasta obtener la textura deseada.
  4. Podemos servir y comer inmediatamente o, si se nos hubiera derretido la preparación, ponerla en el congelador unos minutos para conseguir esa textura de sorbete 😉

Sorbete de Cerezas & Menta

Pues ya lo tenemos! Un sorbete sano y refrescante para esta ola de calor que se aproxima. Que lo disfrutéis! 😉

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Sopa Fría de Sandía & Menta | Refrescante e Hidratante 100%

Buuff… pero que calor! 😀 Estos días en Barcelona está haciendo un bochorno de esos épicos! Pero tranquilos, os traigo una receta para esas noches tan calurosas de Verano 😉 Una Sopa Fría de Sandía y Menta con la que te refrescarás e hidratarás a tope!

La naturaleza es inteligente, sabe que necesita el Planeta y los que vivimos en él, por eso cuando llega la calor nos brinda con frutas y verduras hidratantes y refrescantes como el caso de la Sandía.

La Sandía viene a ser la variedad frutal que más cantidad de agua posee, casi un 93%, se trata de una fruta ideal para Verano porque nos aporta hidratación, y además es refrescante.

A más a más de ser una fruta muy sabrosa y rica, tiene el ‘plus’ de que nos aporta muchas vitaminas y minerales para nuestro cuerpo (vitamina C, vitamina A, potasio y magnesio entre otros) con lo que sus beneficios para la salud son muchos como por ejemplo:

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Beneficios para el corazón

Su composición a base de L-citrulina nos ayuda a relajar los vasos capilares, y no solo eso, metaboliza arginina, lo cual es muy positivo para el corazón y la hipertensión.

Para aliviar la fatiga muscular

Cuando hacemos un esfuerzo, cuando practicamos deporte o acabamos una larga jornada de trabajo, nuestros músculos almacenan ácido láctico y amoníaco. La composición de la sandía rica en L-citrulina, es perfecta para que los músculos se relajen y obtengan energía de nuevo. Es ideal tomarla después de hacer un esfuerzo. Además de ello, su contenido en potasio refuerza el sistema muscular y nervioso.

Efecto antioxidante

Basta con ver ese atractivo color rojo de la sandía para saber que contiene un alto nivel de antioxidantes, ideal para prevenir el envejecimiento y mantener en estado óptimo nuestros tejidos.

Propiedades depurativas

Su alto contenido en fibra es ideal para eliminar elementos tóxicos de nuestro organismo y para limpiar nuestros intestinos. No dejes de probarlo.

Para mejorar la vida sexual

Puede parecer sorprendente, pero la sandía, gracias a su compuesto de L-citrulina, promueve la correcta circulación de la sangre en todas las partes del cuerpo, relaja los vasos sanguíneos y es ideal para la disfunción eréctil.

Antirreumática

La sandía dispone varios minerales alcalinos que la hacen muy apropiada para pacientes con problemas reumáticos.

Efecto laxante

No podía faltar, gracias a sus propiedades y composición enriquecida con fibra, la hacen perfecta para esos instantes en que estamos aquejados por el molesto estreñimiento.

Previene el cáncer

Gracias al licopoteno, puede protegernos frente a determinados tipos de cáncer, además de otras enfermedades cardiovasculares. De hecho existen también muchos estudios que avalan esta idea, incluso previene la ceguera en las personas mayores gracias a sus propiedades para evitar la degeneración macular.

Que? Os han entrado ganas de beberos un buen trago no? A mi también jejeje no perdamos más tiempo y vamos al lío! 😉


Sopa Fría de Sandía & Menta

Tipo de receta: Sopas y cremas
Tiempo de preparación: 10 mins | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total: 10 mins

Ingredientes:

  • 1/2 Sandía
  • 4-5 Cubitos de Hielo
  • 1 ramita de Menta

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Pasos:

  1. Pon todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta conseguir una sopa fría. Servirla con unas hojitas de menta por encima y a disfrutar! 😀

Nota: Un último consejo que os doy, la Sandía, igual que toda fruta, lo mejor es consumirla fuera de comidas. Cómo? Que todavía comes fruta de postre? 😮 (cara de terror) ERROR!! Para poder beneficiarnos de sus múltiples propiedades lo ideal es consumir las frutas solas, en una única comida, ya que así no fermentaría en nuestro interior, como si ocurriría en el caso de mezclarla con otras comidas.

Imaginad que coméis fruta de postre después de una comida llena de proteínas o almidones: los azúcares de la fruta quedarían retenidos a altas temperaturas mientras esperan ser digeridos, con lo que acabarían fermentando y acidificando el resto de los alimentos; para que esto no ocurra, yo suelo cenar fruta, así me aseguro que no se mezcla con nada en mi estomago. Podemos mezclar frutas, siempre procurando que vayan de ácidas a dulces, aunque en el caso de la Sandía y el Melón mejor consumirlas solas sin mezclarlas con ninguna otra fruta, esto es porque al contener un gran porcentage de agua, estas 2 frutas se digieren muy rápidamente y si las mezclaramos con otras frutas podrían fermentar. Os dejo un link con más información sobre el tema para los interesados más info

Nada más por hoy, me despido hasta la próxima. Disfrutad de estos días! 😉

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