¡Hola!

Soy Víctor Lavilla. Empecé mi viaje en búsqueda de una mejor alimentación hace ya unos años.

Como a muchos de vosotros, nadie me enseño nada de como alimentarme correctamente y que consecuencias tenía en mi cuerpo el que ingiriera una cosa o otra. Fue entonces cuando empecé a informarme y experimentar sobre distintos tipos de alimentación, sobre los tipos de alimentos existentes y sobre lo que cada alimento transmite a nuestro cuerpo.

Creo en la posibilidad de llevar una vida larga y vital. No soy fan de las etiquetas ni los extremismos, no me considero vegano, ni vegetariano, ni crudívoro, ni mucho menos carnívoro. Creo en la adaptabilidad del ser humano, de la evolución y el cambio según se aprende y se supera a uno mismo.

Creo en una alimentación basada en productos naturales, vegetales y ecológicos en la que predominen las frutas, las hojas verdes, las semillas, los cereales, las legumbres y las algas. Creo en los beneficios de una alimentación altamente vegetal, viva, germinada, fermentada o cocinada.

Con Ginkgo Kitchen pretendo recopilar información acerca de este mundo tan apasionante y, a la vez, daros a vosotros recetas y pautas para que podáis llevar una vida vital y enérgica. También me encantaría poder crear consciencia con mis actos y poder inspirar a más personas para que superen sus dudas y miedos y den el paso definitivo a una alimentación más natural y saludable.

No lo dudes, juntos lo conseguiremos!

Mi filosofía

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Mi experiencia

Education

2006 – 2008

Some Funky PHD

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2004 – 2008

Some Ivy League College

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2000 – 2004

Some funky Highschool in Jersey

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Previous Jobs

2012 – 2015

Mental Fitness LLC

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2008 – 2012

Body and Health Inc.

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