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Galletas Multisemillas de Centeno & Chufa | ¡Fibra Power!

Hola golos@s!! Ya estoy aquí de nuevo para compartiros una receta de esas que tanto os gustan! (Bieeen!) Hoy os traigo una receta para los que os gustan los caprichitos, unas galletas de centeno y chufa que estoy seguro que os “chuflarán”!! (chiflar + chufa) jajaja… vale ya paro con las bromas malas 😛

Resulta que hice una leche de chufa con anís para el desayuno el otro día, y como no me gusta tirar nada, pensé en aprovechar la pulpa de la chufa para hacer unas galletas, y aquí el resultado 😀


Galletas Multisemillas de Centeno & Chufa

Tipo de receta: Postres y dulces
Tiempo de preparación: 15 mins | Tiempo de horno: 30 mins | Tiempo Total: 45-55 min
Ración: 15-20 galletas

Ingredientes:

  • 400 g Harina de Centeno Integral Ecológica
  • 170 g Harina de Chufa
  • 75 g de Semillas de Chía
  • 20 g de Semillas de Amapola
  • 120 g de Pipas de Girasol
  • 500 ml de Leche Vegetal
  • 5 C de Aceite de Coco
  • 10 Hojas de Stevia trituradas
  • 1/2 c Sal del Himalaya o Sal Marina

Galletas Multisemillas de Centeno & Chufa

Pasos:

    1. Empezamos mezclando en un bol los ingredientes secos (Harina de Centeno, *Harina de Chufa, Semillas, Pipas, Sal y la Stevia
    2. *Para la harina de chufa, como ya he comentado antes, la obtuve de hacer orchata de chufa con un poco de anís estrellado, se bate y se cuela con la bolsa de tela y lo que queda dentro será nuestra futura harina, la cual habrá que secarla en el horno unas horas, para así poder molerlar en el molinillo y obtener una harina más fina.
    3. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos (Aceite de Coco y Leche Vegetal). Una vez meclados, añadimos estos a la mezcla seca y removemos bien hasta obtener una masa homogénea.
    4. Antes de ponernos con la masa, recordad precalentar el horno a 180 ºC
    5. Una vez tenemos la masa, será la hora de realizar bolitas más o menos del mismo tamaño y las iremos colocando en la bandeja del horno, para aplanarlas os aconsejo usar una cuchara e ir mojándola de vez en cuando para que no se pegue la masa a ella.
    6. Cuando ya tenemos toda la bandeja llena, las introducimos en el horno a 180 ºC durante 30-40 min. aproximadamente, cuanto más finas las hagáis antes se harán y más crujientes quedarán. Cuando se empiecen a dorar significará que ya están listas!

Y así de fácil es hacer galletas saludables! Alé! A deborarlas cual monstruo de las galletas 😉

Nos vemos en la próxima receta!!

Salud!

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